中医都知道： “凡是女人病，皆因气血虚；凡是容颜老，皆因气血於” 。女人是非常容易贫血的，一旦气血不足，就容易导致皮肤苍白、手脚冰凉、脸色暗黄，时间久了就成了大家口中常说的 “黄脸婆” 。说到气血不足，很多人认为红枣才是补气血的最佳食材，其实它才是“天然造血库”。

早春时节，气候常常又湿又冷，此时正是艾草的生长期！艾，又称艾蒿、灸草，早在《诗经》中就有关于艾的记载，记载了艾的医药用途。 民间也有“家有三年艾，郎中不用来”的说法。 艾草中含有很多的矿物质、丰富的蛋白质、维生素等营养物质，同时还能增强免疫力，祛湿补血、清热降火。下面小编和大家分享艾草的美食做法，一起来看看吧！

一、艾草

(相关资料图)

推荐食谱： 【艾草青团】

准备食材：艾草、糯米粉、花生、芝麻

制作步骤：

1.准备新鲜的艾草，加入清水多清洗两遍，清洗干净，洗净后控水备用。

2.锅中烧水加入一勺盐，一勺小苏打，下入艾草叶焯烫一下，水开后煮两分钟，关火控水捞出放入凉水盆中快速过凉，挤出水分。

3.把处理好的艾草放入料理机中，加入200毫升清水，打成艾草泥。

4.准备90克淀粉，加入艾草泥，用筷子搅拌成没有干粉，在下手揉成团，柔好盖上保鲜袋放一旁备用。

5.锅里面不需要加油，加入三两花生米开小火不停煸炒，炒至表皮开裂盛出来。

6.锅中下入50克黑芝麻，不停煸炒炒的时间不用太长，炒三分钟黑芝麻鼓起盛出。

7.花生米放凉后用手搓一下，把花生米外衣脱下来，放在菜板上再用擀面杖碾碎，装入大碗中，黑芝麻放在菜板上碾碎和花生米放一起，加入适量白糖，用勺子拌匀。

8.手上抹点食用油，取一小团面剂搓成小圆球，用大拇指中间按压一下，再沿着边缘不停捏成窝窝头状，舀一勺花生芝麻馅盛到里面用虎口收紧。

9.全部包好后摆在蒸屉上，盖上锅盖大火烧开，上汽计时蒸15分钟。

10.时间到打开锅盖，取出来稍微放凉后，在表面刷一盆油，再用保鲜膜包裹起来，包好青团放在常温下放置2-3天，也可以放入冰箱冷冻，这样做出的青团颜色非常鲜艳，口感软糯香甜。

推荐食谱： 【艾草鸡蛋】

准备食材：艾草、鸡蛋、食盐

制作步骤：

1.采摘回来艾草处理一下，把艾草上面老叶和黄叶处理干净放进大盆里，加入多点食盐，再加入没过艾草的清水，浸泡十分钟清洗干净，捞出来放在一边备用。

2.准备适量鸡蛋放进大盆里，加入多点食盐，加入清水清洗干净。

3.把艾草平铺在锅底，鸡蛋一个一个均匀的放到艾草上面，上面再盖上几颗艾草，锅中再撒入一点食盐，加入和鸡蛋持平清水，盖上锅盖大火烧开。

4.烧开后煮个四分钟打开锅盖，煮好的鸡蛋捞出来，外壳敲碎盖上锅盖，转成中小火再煮五分钟。

5.时间到关火，把鸡蛋焖40分钟，煮好的鸡蛋捞出来就可以开吃了，剥开后鸡蛋的表面有很漂亮的艾草纹路，清香入味。

总结：

艾草中含有很多的矿物质、丰富的蛋白质、维生素等营养物质，同时还能增强免疫力，祛湿补血、清热降火，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

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